ในปัจจุบัน สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคไวรัสโควิด-19 ได้คลี่คลายและมีแนวโน้มดีขึ้นกว่าเมื่อปีที่ผ่านมา ทำให้เศรษฐกิจและภาคธุรกิจต่างๆ เริ่มฟื้นตัวขึ้นกว่าแต่ก่อน รวมไปถึงภาคธุรกิจเกี่ยวกับผลไม้ที่เรียกได้ว่ากลับมาสร้างสีสันให้กับพ่อค้าแม่ค้า รวมไปถึงชาวไร่ชาวสวนให้ได้กลับมาลืมตาอ้าปากกันอีกครั้ง ทั้งเหล่าผู้คนที่ติดต่อขอซื้อผลผลิตที่ผลิดอกออกผลมามากมาย ทำให้เกิดการแข่งขันทางการค้าขายกลับมาอีกครั้ง และกล่องใส่ผลไม้ ก็เป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่เหล่าคนรักผลไม้ให้ความสนใจ นักท่องเที่ยวพากันไปชมสวนผลไม้ตามจังหวัดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสวนทุเรียนป่าละอูจากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ หรือเงาะผาภูมิจากจังหวัดกาญจนบุรี เพื่อให้ได้ทานผลไม้สดใหม่เหมือนเพิ่งเด็ดออกมาจากต้นโดยตรง

โลกเปลี่ยน ตลาดผลไม้ก็เปลี่ยนแปลงตามไปด้วย

ด้วยเทคโนโลยีและการคมนาคมขนส่งที่ก้าวหน้า ทำให้ผู้บริโภคหลายๆ คนเลือกที่จะหันมาซื้อผลไม้ผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้นด้วยเช่นเดียวกัน โดยเหตุผลที่ทำให้ตลาดผลไม้ออนไลน์เติบโตขึ้น อาจมาจากเหตุผล
• ผู้บริโภค ชอบความง่าย สะดวกสบาย และรวดเร็ว ในการสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์
• ผู้บริโภค คุ้นเคยกับการซื้อของออนไลน์มากขึ้น ในช่วงการแพร่ระบาดของไวรัส
• ผู้บริโภค ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปสวนผลไม้ ตลาด หรือห้าง ซึ่งมีราคาสูงกว่าการสั่งออนไลน์ มาส่งที่บ้าน ดังนั้น ชาวสวนผลไม้ที่สามารถปรับตัวได้รวดเร็วและทันต่อการเปลี่ยนแปลง จะมีโอกาสอยู่รอดในธุรกิจนี้ได้มากกว่า จึงเห็นได้ว่าชาวสวนผลไม้หลายๆ เจ้าได้เริ่มหันมาขายผ่านช่องทางออนไลน์กันมากขึ้น ด้วยเหตุผลในแง่ของความสะดวกสบายและความรวดเร็วต่อผู้บริโภค

ตัวช่วยชาวสวนผลไม้ในยุค E-commerce รุ่งเรือง

เมื่อการค้าขายผลไม้ย้ายเข้ามาสู่โลกออนไลน์ ตัวช่วยสำคัญสำหรับการขายผลไม้ออนไลน์ (หรือไม่ว่าจะเป็นธุรกิจไหนๆ คงหนีไม่พ้นกล่องกระดาษพัสดุ หรือกล่องผลไม้ และสำหรับกล่องผลไม้ ในปัจจุบันก็มีการผลิตกล่องกระดาษใส่ผลไม้มากมายที่ถูกผลิตและถูกออกแบบมาเพื่อสำหรับใส่ผลไม้โดยเฉพาะ อย่างเคอรี่ ซึ่งเป็นบริการขนส่งก็ได้มีกล่องผลไม้เคอรี่ออกมาวางจำหน่ายซึ่งเจาะจงธุรกิจผลไม้โดยเฉพาะ

หลักการเลือกกล่องใส่ผลไม้

กล่องกระดาษสำหรับใส่ผลไม้มีความแตกต่างจากกล่องพัสดุสำหรับใส่สินค้าทั่วๆ ไปเล็กน้อย โดยหลักการเลือกกล่องผลไม้ หรือกล่องผลไม้เคอรี่ มักต้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้

เกรดกระดาษ

เกรดกระดาษสำหรับกล่องผลไม้ควรเป็นเกรดที่เหมาะสมกับขนส่งผลไม้ และมีคุณสมบัติที่ช่วยให้ผลไม้ ไม่เน่าเสีย ระหว่างการขนส่ง ดังนั้น กระดาษที่นิยมใช้ คือ กระดาษสีขาว (KW) และสีน้ำตาลทอง (KA) ซึ่งเป็นเกรดกระดาษที่สามารถทนต่อความชื้นได้ดี และเหมาะกับการนำเข้าห้องเย็น ลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ ในกรณีที่มีการขนส่งผ่านรถเย็น

ความหนาของกระดาษ

หากสังเกตดีๆ กล่องใส่ผลไม้เคอรี่นั้นมักจะมีความหนาที่เหมาะสมสำหรับน้ำหนักสุทธิของผลไม้ที่แตกต่างกัน เพื่อจัดส่งผลไม้ให้ถึงมือผู้บริโภคได้อย่างปลอดภัย และอย่างที่เราทราบกันดีว่ากระดาษลูกฟูกนั้นมีความหนาที่หลากหลาย ซึ่งสามารถเลือกให้เหมาะสมกับผลไม้แต่ละชนิดได้

• กล่องกระดาษลูกฟูกลอน B รับน้ำหนักได้ไม่เกิน 4-5 กิโลกรัม
• กล่องกระดาษลูกฟูกลอน C รับน้ำหนักได้ไม่เกิน 7-8 กิโลกรัม
• กล่องกระดาษลูกฟูกลอน BC รับน้ำหนักได้ตั้งแต่ 10-30 กิโลกรัม
* ทั้งนี้ การรับน้ำหนักจะขึ้นกับแกรมกระดาษลูกฟูก สามารถปรึกษาทีมงาน PICK A BOX ได้ตลอดค่ะ

รูสำหรับระบายอากาศ

โดยทั่วไปแล้วกล่องลูกฟูกสามารถออกแบบการไดคัทให้มีรูนะบาย หรือไม่มีรูระบายได้ทุกรูปแบบ แต่กล่องใส่ผลไม้จำเป็นต้องมีรูระบายอากาศ รูปทรงกล่องเหมือนกับกล่องใส่ผลไม้เคอรี่ที่มีรูสำหรับระบายอากาศ ทั้งนี้รูระบายช่วยให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก เพราะหากกล่องผลไม้ไม่มีรูระบายจะทำให้ผลไม้สุกเร็ว หรืออาจเน่าเสีย ก่อนถึงมือผู้บริโภคนั่นเอง

ขนาดกล่องใส่ผลไม้

ขนาดกล่องใส่ผลไม้นั้นมีแตกต่างกันไม่ต่างจากกล่องพัสดุทั่วๆ ไป และสำหรับกล่องใส่ผลไม้เคอรี่ ก็เรียกได้ว่าเป็นขนาดกล่องมาตรฐานยอดฮิตที่นิยมนำมาใส่ผลไม้ที่แตกต่างชนิดและแตกต่างขนาดกัน โดยขนาดต่าง ๆ ที่ว่า มีดังนี้

PICK A BOX เป็นโรงงานที่รับผลิตและออกแบบกล่อง ไม่ว่าจะเป็นกล่องใส่ผลไม้ หรือกล่องสำหรับธุรกิจอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจใดก็ตาม ทางลูกค้าสามารถเลือกสั่งผลิตและขอคำปรึกษาแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญได้ นอกจากนี้ ยังสามารถสั่งพิมพ์โลโก้แบรนด์เพื่อสร้างความเป็นเอกลักษณ์ให้กับแบรนด์หรือสวนผลไม้เพื่อให้ลูกค้ารู้จักสวนของคุณได้มากขึ้น

ถ้าพูดถึงเรื่องของหวาน เราต่างก็รู้กันดีว่าขนมกับผู้หญิง นั้นถูกสร้างขึ้นมาคู่กัน นอกจากนี้ ขนมยังโยงไปถึงวัฒนธรรมการกินข้าวของไทยในสมัยก่อน ที่เมื่อกินข้าวเสร็จก็จะต้องมีเมนูขนมตามทุกมื้อ หรือตามตำราไทยเราที่มักกล่าวว่า กินคาวแล้วก็ต้องกินหวาน และแน่นอนว่าในปัจจุบันขนมหวานต่าง ๆ มีรูปร่างหน้าตาเปลี่ยนไป แถมยังน่าซื้อน่ากินเต็มไปหมด

เมื่อขนมเป็นอะไรที่ขายได้และเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค จึงเกิดเป็นวัฒนธรรมใหม่ซึ่งเป็นวัฒนธรรมสากลทั่วโลก คือ การกำเนิดร้านคาเฟ่และการไป Cafe Hopping (หรือที่เรียกว่าไปเที่ยวคาเฟ่) ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นกิจกรรมในวันหยุดสำหรับหนุ่มสาวยุคใหม่ ที่ไม่ว่าจะไปเพื่อพักผ่อน ไปถ่ายรูปเล่น นั่งติวหนังสือ คุยงาน หรือแม้แต่การรับจ้างรีวิวขนม รีวิวคาเฟ่ และโพสต์ลงสื่อโซเชียลมีเดีย

คาเฟ่ยุคใหม่ ไม่ได้ให้บริการแค่นั่งในร้านเท่านั้น

และด้วยความต้องการของบริโภค ทำให้คาเฟ่หลาย ๆ ร้านให้บริการแบบห่อกลับบ้าน (Take Away) และมีการส่งเดลิเวอรี่ (Delivery) ซึ่งช่วยให้ตอบโจทย์สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกเดินทางมานั่งกินที่ร้านได้

คาเฟ่ขายขนมแบบ Take Away

เชื่อว่าในสถานการณ์ปัจจุบันทำให้บางคนยังไม่สะดวกเดินทางมานั่งกินที่ร้าน ทำให้คาเฟ่หลาย ๆ แห่ง ต่างก็เห็นความสำคัญของการมีกล่องขนมหรือกล่องเค้กพิมพ์แบรนด์ร้าน ซึ่งผลิตจากกล่องกระดาษ ซึ่งเป็นทางเลือกที่รักษ์โลกและสิ่งแวดล้อมไว้สำหรับ Take Away ใส่ขนมกลับไปกินที่บ้าน กล่องขนมหรือกล่องเค้กจึงมีความสำคัญและมีบทบาทอย่างมาก เพราะสามารถใช้บรรจุขนมได้หลากหลาย การเลือกกล่องกระดาษอาร์ตการ์ดแบบ Food Grade ที่ผ่านการรับรองมาตรฐานสากลว่าสามารถนำมาใส่อาหารได้อย่างปลอดภัยและไร้กังวลจึงเป็นทางเลือกแรกของคาเฟ่ในยุคนี้

คาเฟ่ขายขนมแบบ Take Away

นอกจากกล่องขนมหรือกล่องเค้กที่ใส่สินค้าให้ลูกค้าสำหรับ take away แล้ว ทางร้านคาเฟ่ต่าง ๆ ยังสามารถใช้กล่องเดียวกันนั้นในการจัดส่ง Delivery แบบวันต่อวันได้โดยไม่จำเป็นต้องแยกประเภทกล่อง เพื่อจัดส่งผ่านพี่ๆ ไรเดอร์ จากแอปพลิเคชั่นส่งอาหาร ให้ขนมส่งถึงมือผู้รับอย่างปลอดภัยไม่เสียหาย อีกทั้งยังประหยัดงบการผลิตกล่องบรรจุภัณฑ์สุดๆ เหมือนยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวไปเลย ถือเป็นการลดภาระค่าใช้จ่ายและเพิ่มช่องทางในการขายให้มากขึ้น

สร้างแบรนด์คาเฟ่ ผ่านการพิมพ์แบรนด์บนกล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนม

อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยสร้างความโดดเด่นให้แก่คาเฟ่ในแบบที่ไม่ซ้ำใครคือการพิมพ์แบรนด์ลงบนกล่องกระดาษหรือกล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนมนอกจากนี้ การออกแบบกล่องขนม กล่องเค้กหรือกล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนมจะช่วยให้กล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนมดูมีเอกลักษณ์และดูโดดเด่นกว่าคาเฟ่อื่น ๆ ซึ่งจะช่วยดึงดูดลูกค้าให้กลับมาใช้บริการซ้ำด้วย การพิมพ์ลงบนกล่องนั้นสามารถพิมพ์กราฟิกได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการพิมพ์โลโก้ การพิมพ์สัญลักษณ์ต่าง ๆ การพิมพ์สี CI (Corporate Identity) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน หรือแม้แต่การพิมพ์ลวดลายการ์ตูนน่ารัก ๆ เพื่อช่วยให้กล่องมีความโดดเด่นไม่ซ้ำแบรนด์อื่น ๆ

นอกจากการพิมพ์แบรนด์จะช่วยสร้างความโดดเด่นให้คาเฟ่แล้ว การเลือกเกรดกระดาษสำหรับทำกล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนมก็ยังเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะทางร้านต้องมั่นใจว่ากล่องที่ใช้นำมาใส่ขนมนั้นสามารถใส่ขนมและอาหารได้อย่างปลอดภัยต่อผู้บริโภค เพราะการเลือกใช้กระดาษทำกล่องกล่องกระดาษที่เป็นฟู๊ดเกรด (Food Grade) โดยตรงจะช่วยเพิ่มความมั่นใจกับผู้บริโภคได้ดียิ่งกว่า นอกจากนี้ ยังต้องคำนึงถึงความหนาของแกรมกระดาษที่เหมาะสมสำหรับทำกล่องขนม โดยทางเจ้าของแบรนด์สามารถปรึกษาโรงงานผลิตกล่องกระดาษถึงเรื่องคุณภาพและเกรดกระดาษในการผลิตกล่องได้ เพราะทุกวันนี้มีคาเฟ่เกิดใหม่มากมายทุกมุมถนน กล่องกระดาษใส่ขนมจึงเปรียบเสมือนหน้าตาของร้าน ให้ลูกค้าถือหิ้วขนมกลับบ้าน ดังนั้น การออกแบบกล่อง และใส่อัตลักษณ์ของทางแบรนด์ลงไปบนกล่องขนมจึงช่วยเป็นการย้ำให้ลูกค้าเกิดการจดจำแบรนด์ได้ดียิ่งขึ้น